美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
這道菜只此一家， 巴沙魚其肉質細膩、超市買的魚塊的話沒有刺， 是喜歡吃魚又怕刺的同學們來說真是一道福音， 其味道鮮美、營養豐富， 含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素， 巴沙魚有補氣、平咳作用， 對體弱咳喘有一定療效 ， 雞肉就是普通的雞胸肉，
主料：巴沙魚300克、雞胸肉80克
輔料：長紅綠辣椒各2條、郫縣豆瓣醬1勺、薑蒜粒適量、花椒面適量、味極鮮適量、生抽醬油適量
1.魚塊沒有醃制， 大小就如圖大小就可以了， 打一個雞蛋什麼都不加， 用魚塊裹上蛋液上鍋煎
2.魚肉放裡面裹勻就慢慢放鍋裡煎， 什麼都不加
3.煎到兩面微黃就盛出來備用
4.鍋裡留一點點油， 長紅青椒， 豆瓣醬， 蒜和薑下去小火炒香， 這裡拍照忘放長青椒了， 後面放進去了
5.雞胸肉煮熟用乾淨的小手撕成自己愛好的樣子
6.一起放進去慢慢炒開
7.雞肉鬆變色就可以加剛剛煎好了的魚塊
8.倒味極鮮， 一點點， 醬油一點點， 怕倒多了就倒點嘗嘗味， 不夠又加， 這裡是不用放鹽了， 雞精也沒放
9.翻勻就可以出鍋拉
烹飪技巧
長紅青椒不辣的， 喜歡辣可以換尖椒朝天椒， 加了豆瓣醬超級香， 雞肉鬆滿足想吃肉又想減肥的同學們， 裹了雞蛋液的巴沙魚有一種特別的味道， 一口咬下去鮮美可口， 下飯又營養， 簡單快捷的巴沙魚做法， 大家學起來吧
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