銀魚的吃法有很多， 今天推薦的吃法非常簡單， 那就是把銀魚和雞蛋放在一起炒來吃， 也可以加入木耳、韭菜等其他輔料， 同時根據自己需要加入各種調料， 下面介紹幾種流行的做法。
炒雞蛋的做法， 竟然如此簡單！" alt="銀魚炒雞蛋的做法， 竟然如此簡單！">
一、銀魚炒雞蛋的做法
主料：雞蛋(150克)銀魚(100克)韭菜(25克)冬筍(15克)木耳(水發)(10克)
調料：醬油(10克)料酒(10克)豬油（煉製）(75克)鹽(2克)
類別：家常菜補虛養身調理營養不良調理脾調養調理壯腰健腎調理
製作工藝：
1.將銀魚擇去頭、尾、內臟洗淨；
2.將雞蛋磕在碗內， 加鹽打勻；
3.冬筍去皮切成片；
4.將鍋燒熱， 用油滑鍋後， 放豬油40克燒熱， 將銀魚推入煸熟；
5.倒入打好的雞蛋， 並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起， 攤成餅形；
6.沿鍋邊澆入豬油15-20克， 將雞蛋餅兩面煎黃， 加黑木耳、筍片、醬油、鮮湯100克， 料酒略燜後， 放入韭菜和餘下的豬油， 提鍋顛翻幾下即成。
二、銀魚炒蛋的做法步驟
1、銀魚、雞蛋備用。
2、洗淨的銀魚加入精鹽醃入味。
3、雞蛋打散調成糊。
4、醃好的銀魚放入蛋液中， 攪拌均勻。
5、油鍋燒熱.
6、倒入拌好的蛋液.
7、炒成塊即可。
三、銀魚炒雞蛋的做法步驟
1、銀魚清洗乾淨放入碗中。
2、打入3枚雞蛋。
3、加入蔥薑末， 鹽。
4、順著一個方向拌勻。
5、熱鍋下油， 放入蛋液。
6、炒至銀魚身體變硬出鍋即可。
小竅門
1， 孕婦飲食， 不要加味精。
2， 炒制時用中火炒。
