生蠔是海鮮食物當中含鐵非常高的一種食物， 生蠔它屬於貝殼類食物， 分佈在我們國家很多沿海地區。 生蠔的肉質特別的鮮美， 而且比較容易消化， 尤其是小孩多吃一點對身體發育有很好的作用。 清正蒜蓉生蠔就是人們最喜歡的一種做法， 做法簡單， 一般大家人都可以掌握。
1.剛買來的生蠔， 生蠔要挑閉的緊的（雖然很難撬， 但為了吃到新鮮的）， 然後一面比較鼓的， 那就又新鮮， 又大只！
2.撬殼是件功夫活， 可以動用一切工具， 菜刀， 一字起， 小刀……但一定要注意小心劃到手， 打開的時候， 平的一面朝上， 開一個小口以後，
3.用細毛刷（舊牙刷）刷乾淨， 輕輕的， 不留下一點黑邊~（洗刷前後對照）
4.洗淨濾幹放碗裡
5.加入黃酒， 糖， 鹽， 醋， 醬油等， 依據個人味道喜好， 用手（或筷子）拌勻， 醃一會兒
6.醃制的間隙， 就可以刷殼子了， 外面估計都不會刷的吧， 刷過前後的區別還是很大的！
7.在盤中碼好， 如果你的盤子不夠大， 也可以少放幾個殼， 一個殼裡可以裝2個， 反正是自己家吃嘛， 不講究
8.這時候也醃的差不多了， 放在殼中， 鋪上一點薑絲， 多餘的醃制料酒基本上沒啥用， 如果你要炒其他菜也可以， 不建議一起倒進去
9.放入蒸鍋，
10.蒸的時候， 切蒜， 大小粒根據個人喜好
11.鍋內多放油（此圖是第一次操作， 油少了）， 炒制， 加醬油， 鹽， 糖等隨個人口味
12.開鍋， 把蒜帶油一起澆上去~~（想像中應該有滋滋滋的聲音……）
