甜甜的胡蘿蔔中富含有豐富的維生素， 營養價值也是非常高的， 但是我們會發現很多人在平時都不怎麼愛吃胡蘿蔔， 是因為胡蘿蔔不管怎麼做， 味道都會不太好， 實際上胡蘿蔔炒肉的營養價值高， 而且味道也很好， 只需要準備一些瘦的豬肉即可。
做法一
食材準備:胡蘿蔔2根， 豬瘦肉200克， 油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
製作步驟
1.胡蘿蔔洗淨切成絲;豬瘦肉洗淨切絲。
2.鍋內倒油燒熱。 倒入豬瘦肉絲滑散， 炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱， 放入蔥花炒香， 再放入胡蘿蔔拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會， 放入肉絲、蔥段拌炒均勻，
精即可。
注意事項
胡蘿蔔素是脂溶性的， 炒的時候適當多放些油， 效果比較好。
胡蘿蔔外皮所含的維生素比裡面多的多， 吃時千萬別把外皮去掉， 以免造成不必要的營養損失。
做法二
主料:胡蘿蔔、豬肉
輔料:老抽、鹽、食用油
1. 將胡蘿蔔切成絲。
2. 將肉洗淨放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿蔔絲快速翻。
7. 炒至胡蘿蔔變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。
