紅薯這種食物所含纖維素的量非常高， 是補充纖維素非常好的食物， 纖維素能夠促進消化道的蠕動， 具有促進排便的功效， 能夠清理腸道內的垃圾， 所以那些長期有便秘問題的人建議吃紅薯， 比如紅薯泥這道美食就很不錯。
一、優酪乳紅薯泥
材料
黃芯紅薯， 優酪乳一盒
做法
1.紅薯上鍋蒸熟， 去皮壓成泥。 （如果感覺比較幹可適當放些牛奶或淡奶油， 感覺這種黃芯紅薯很濕軟， 就沒放）
2.壓好的紅薯泥整形， 如果整不好， 可又借助保鮮膜， 然後放小碗裡， 再扣出來即成型
3.在紅薯泥上淋上優酪乳即可。 喜歡的話，
二、果香紅薯泥
材料
中型紅薯1個， 小蘋果1個， 牛奶適量， 優酪乳少許
做法
1.紅薯洗淨， 切厚片， 平鋪盤中， 包上保鮮膜， 微波高火加熱5分鐘左右， 可以用筷子紮透即可。
2.熟透的紅薯去皮、切大塊， 放入攪拌機。
3.蘋果洗淨、切成與紅薯等大的塊。
4.將蘋果塊一起放入攪拌機。
5.加入適量牛奶， 加至食材的1/2處即可， 一起攪拌成薯泥。
6.將薯泥過一遍篩， 表面澆上少許優酪乳。
三、優酪乳紅薯泥
材料
紅薯， 淡奶油， 果味優酪乳。
做法
1.紅薯洗淨刨去外皮， 切片上鍋蒸熟。
2.蒸熟的紅薯用勺子按壓成紅薯泥。
3.在紅薯泥裡加入適量淡奶油拌勻。 （大概三湯匙左右， 視紅薯的大小和所需要紅薯泥的稀稠度來調整用量。
4.處理好的紅薯泥裝盤，
