​牛肉土豆泥怎麼做味道好？

牛肉土豆泥在平時的時候主要是味道非常不錯的， 因為土豆泥完全包裹著牛肉的時候， 口感方面就會變得非常好， 軟軟糯糯的入口非常的香醇， 一般在做牛肉土豆泥的時候需要準備一些生抽和薑片， 加上紅酒和雞精， 這樣調出的味道才會好。

材料

牛肉， 土豆， 食用油， 薑片， 生抽， 紅酒， 鹽， 雞精， 幹辣椒， 蔥花

做法

1.牛肉切方塊， 土豆洗淨去皮切塊。

2.鍋中燒水， 水開後放入切好的牛肉煮變色， 撈出瀝幹。

3.炒鍋熱油至5分熟， 放薑片爆香， 再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色， 同時烹入生抽， 少許紅酒提味。

4.加入足量開水（沒過牛肉），

5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋， 選擇自動檔， 燉1小時左右至牛肉酥爛。

6.放入土豆塊， 加蓋小火再燉30分鐘， 至土豆變軟。

7.大火收汁， 調入鹽和雞精， 撒上蔥花裝飾即可。

小訣竅

紅酒和牛肉是絕佳的搭配， 在煎牛排， 或者燉牛肉的時候放一點提味， 會有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時候， 鹽一定要在牛肉酥爛之後再加， 否則燉出來的牛肉會特別柴。