雞腿是很多人都愛吃的食物, 雞腿燉著吃就比較美味。 在燉雞腿的時候可以先把雞腿醃制一下, 這樣做出來的雞腿比較入味, 如果願意吃香辣口味的也可以加入一些幹紅椒。
一、土豆燉雞腿
材料
雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法
1、準備好所需的食材
2、雞腿洗乾淨後改刀切小塊, 土豆隨意切滾刀塊
3、煤氣灶開火, 鍋裡倒入少許油, 加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時, 繼續翻炒1分鐘左右, 加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色後, 放入小鍋中,
二、香菇燉雞腿
材料
雞腿8只香菇10只
紅棗6個枸杞10個
薑適量蔥適量
做法
1、先把雞腿洗淨, 煮一下, 看見雞腿表皮變白, 油沫出來即可;
2、熱水倒掉, 用涼水洗乾淨雞腿;
3、香菇掰成小塊, 洗乾淨;紅棗去核洗淨, 枸杞洗淨;
4、將雞腿、香菇、薑片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內;
5、大火煮沸, 小火慢燉40分鐘, 加適量鹽, 再燉10分鐘即可。
三、蒜蓉薑汁燉雞腿
材料
雞腿(drumstick)9個, 洋蔥1個;, 薑10g;桂圓6個, 蒜蓉辣醬(“飯掃光”牌)3盎司, GingleAle(薑味汽水)2聽, 澱粉15mL, 料酒6盎司
做法
1、每個雞腿剁成兩段兒, 洋蔥切絲兒, 姜切片兒。
(薑味汽水好像國內沒有賣, 不過沒關係,
2、把雞腿用開水燙過, 血沫什麼的洗乾淨。
3、除了澱粉, 所有的材料扔進鍋裡, 開中高火, 燉燒45分鐘, 然後收汁。
4、將澱粉加點兒水, 調成水澱粉。 收汁至差不多時, 加入水澱粉, 攪勻, 使醬汁變粘稠, 翻動, 讓雞塊上儘量裹上醬汁, 出鍋。