雞腿是很多人都愛吃的食物， 雞腿燉著吃就比較美味。 在燉雞腿的時候可以先把雞腿醃制一下， 這樣做出來的雞腿比較入味， 如果願意吃香辣口味的也可以加入一些幹紅椒。
一、土豆燉雞腿
材料
雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法
1、準備好所需的食材
2、雞腿洗乾淨後改刀切小塊， 土豆隨意切滾刀塊
3、煤氣灶開火， 鍋裡倒入少許油， 加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時， 繼續翻炒1分鐘左右， 加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色後， 放入小鍋中，
二、香菇燉雞腿
材料
雞腿8只香菇10只
紅棗6個枸杞10個
薑適量蔥適量
做法
1、先把雞腿洗淨， 煮一下， 看見雞腿表皮變白， 油沫出來即可；
2、熱水倒掉， 用涼水洗乾淨雞腿；
3、香菇掰成小塊， 洗乾淨；紅棗去核洗淨， 枸杞洗淨；
4、將雞腿、香菇、薑片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內；
5、大火煮沸， 小火慢燉40分鐘， 加適量鹽， 再燉10分鐘即可。
三、蒜蓉薑汁燉雞腿
材料
雞腿(drumstick)9個， 洋蔥1個；， 薑10g；桂圓6個， 蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司， GingleAle(薑味汽水)2聽， 澱粉15mL， 料酒6盎司
做法
1、每個雞腿剁成兩段兒， 洋蔥切絲兒， 姜切片兒。
（薑味汽水好像國內沒有賣， 不過沒關係，
2、把雞腿用開水燙過， 血沫什麼的洗乾淨。
3、除了澱粉， 所有的材料扔進鍋裡， 開中高火， 燉燒45分鐘， 然後收汁。
4、將澱粉加點兒水， 調成水澱粉。 收汁至差不多時， 加入水澱粉， 攪勻， 使醬汁變粘稠， 翻動， 讓雞塊上儘量裹上醬汁， 出鍋。
