大頭菜炒粉條要怎麼做， 其實所需要的食材就是大頭菜以及粉條， 在生活當中這些食材我們很容易拿得到， 而且以下介紹的方法， 大家都可以嘗試自己動手製作。
一、大頭菜炒粉條的做法
1.大頭菜在水裡浸泡15分鐘
2.鍋中燒開水下水晶粉煮5分鐘
3.煮好的水晶粉過涼水
4.洗淨浸泡好的大頭菜瀝幹水分， 切絲。
5.肉切絲
6.蔥姜蒜切片， 米椒切粒。
7.鍋中燒油下蔥姜蒜， 米椒爆出香味。
8.下肉絲翻炒至變白
9.下大頭菜絲翻炒均勻
10.加花椒粉， 海鮮醬油翻炒， 加鹽， 雞精， 醋， 糖翻炒均勻。
11.加粉條翻炒均勻即可
12.盛盤
二、營養分析
1、此外， 捲心菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。 捲心菜也是重要的美容品。 捲心菜能提高人體免疫力， 預防感冒， 保障癌症患者的生活品質。 在抗癌蔬菜中， 捲心菜排在第五位。 新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素， 有抑菌消炎的作用， 對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
2、捲心菜中含有某種潰瘍癒合因數， 對潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。 多吃捲心菜， 還可增進食欲， 促進消化， 預防便秘。 捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)， 可以干擾甲狀腺對碘的利用，
