杏鮑菇是一種真菌食物， 營養價值很高， 富含高蛋白和人體所需的多種氨基酸， 經常吃能夠提高身體的免疫力水準， 另外杏鮑菇味道鮮美， 加入杏鮑菇會使菜品更具口感， 更具鮮香！杏鮑菇的做法有很多， 下面我們就來瞭解一下肉炒杏鮑菇的做法。
準備適量的杏鮑菇，
準備豬肉二兩，
準備半個柿子椒，
輔料有鹽、味精、蠔油、蔥和植物油。
首先把杏鮑菇清洗乾淨， 切成薄片， 把肉清洗乾淨以後也切成薄片， 把青椒切成菱形小塊， 鍋中放入清水， 水開以後把杏鮑菇放到水中焯一分鐘， 然後撈出控幹水分，
鍋中放入少量的油，
油熱以後放入蔥薑炒香，
然後放入肉片，
炒成白色，
這時候再放入青椒塊兒，
一起來翻炒，
最後放入杏鮑菇，
繼續大火翻炒，
然後放入蠔油，
加入少量的鹽和味精，
繼續翻炒均勻，
然後就可以出鍋了。
肉炒杏鮑菇非常的鮮美， 杏鮑菇的營養價值也非常的高， 適當的吃一些杏鮑菇有降血脂、降血壓的效果， 另外杏鮑菇也是很好的抗氧化劑， 具有防癌抗癌的功效， 杏鮑菇的熱量也非常的低， 長期食用對身體有很好的調養效果， 杏鮑菇含有鐵質元素， 有很好的預防貧血的作用。 杏鮑菇的蛋白質能夠提高身體的免疫水準， 能夠對抗外界的一些不良因素的侵襲， 使人遠離亞健康，
