紫薯這兩年受到人們的追捧， 因為紫薯的營養價值確實不錯， 不但含有豐富的膳食纖維， 同時還有很好的抗氧化的作用， 在預防腫瘤， 保護心血管方面的效果都很不錯， 紫薯的做法也比較多， 比如說可以用紫薯粉和白麵一起做饅頭， 方法也比較簡單， 但是營養價值卻是非常的高。
主料：白麵:250g、一般麵粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、紅薯250g。
1. 紅薯切片上鍋蒸15分鐘， 壓成泥。
2. 取一半摻入紫薯粉攪拌， 再加入白麵、酵母合成團。
3. 一半紅薯泥加入白麵、酵母合成團， 放在暖和的地方醒發1小時。
4. 掰開見氣泡。
5. 把白麵分成兩份。
6. 紫薯面分成兩等份。
7. 白麵和紫薯面分別擀成片， 落起來， 用刀修正邊緣。
8. 由下向上卷起來。
9. 切2cm的小段， 橫切面螺旋狀， 兩側用筷子一夾就變成蝴蝶了。
10. 取一小團紫薯面， 一小團白麵， 白麵擀成片， 把紫薯麵包裡。
11. 用剪刀平均剪成8份。
12. 再把花瓣向一個方向旋轉一下， 再放兩個枸桔子點綴一下， 變成蓮花了。
13. 分別把白麵和紫薯面搓成長條狀。
14. 扭在一起。
15. 再從一邊盤起來。
16. 變成繡球了。
17. 做好後放在蒸鍋裡小火慢慢發酵， 待水開後再開大火蒸12分鐘就可以揭開鍋了。
