1.準備好所有食材及配料、調料。
2.大蒜切碎(可根據個人口味自由加減大蒜的數量)本人比較喜歡吃蒜香口的， 所以加的比較多， 嘿嘿!!
3.生薑切片(這個一定要有哦， 去腥提味也靠它)
4.加入老乾媽2大勺(喜歡吃辣的“吃貨們”可以多加哦， 但是一定要注意別弄鹹了， 如果還不過癮可以加辣椒油哦， 嘻嘻)
5.海鮮醬油兩大勺(這個最好是海鮮醬油啦， 如果沒有生抽也是可以的)
6.耗油2大勺(這個東西很重要， 想要肉肉更鮮美， 一定要加哦)
7.鹽小半勺， (因為最近要吃的淡一點， 所以只好放了半勺。
8.雞精2小勺(我是比較喜歡吃雞精的味道， 如果沒有味精也可以替代， 或者多放勺耗油也行)
9.用你們乾淨的小手把肉肉按摩， 這樣肉肉才能更好的入味(按摩3分鐘就好)
10.關鍵的來了， 醃制肉肉最好是在12個小時， 這樣的肉肉才入味， 吃起來才完美。 (如果有心急的朋友， 最短也得4個小時哦)
11.土豆切片(土豆不要切的太薄， 不然蒸一下就碎掉了， 大概3毫米就可以)
12.土豆碼在盤底(我們家的蒸鍋比較淺， 只能用盤子了， 你們要是條件允許最好用大大碗公蒸， 但請注意千萬別用玻璃的哦， 不然可是會蒸炸的)
13.把漂亮的肉肉整齊的碼放在土豆上(碼放的均勻， 這樣才能使每一片土豆都能吸進肉肉湯汁)
14.最後把碗裡面剩餘調料和湯汁都均勻的澆在肉肉和土豆上。
15.裝盤完畢， 等水開了就可以蒸肉肉了。
16.水開了， 大火蒸制50分鐘(喜歡吃硬一點的可以適當間簡短時間)
17.肉肉蒸好了， 太漂亮了， 那味道， 那香味， 能連吃3碗大米飯!!!
