紫蘇辣椒包的做法

紫蘇辣椒包的做法步驟

1.準備食材大紅尖椒8個， 紫蘇十幾片， 肥瘦肉50克， 豆腐100克， 澱粉5克， 米粉20克， 生抽10ml， 鹽5克， 油30克， 鮮貝露5ml

2.紅椒洗淨， 切去頭部有籽的部分，

3.再豎剖開， 不要完全斷開， 撕去內筋。

4.肉切成小肉粒， 豆腐切成1釐米方小丁，

5.取3-5片紫蘇切碎， 全部放入一隻盆裡。

6.往盆裡倒入油、鹽、鮮貝露，

7.最後放入一把米粉， 讓肉粒、豆腐和蔬菜均勻地沾上米粉。

8.把沾勻米粉的豆腐紫蘇肉餡用勺裝進紅椒肚裡， 用勺背輕輕壓扁， 再盡力合上紅椒口。

9.蒸箱預熱， 在蒸盤上鋪上剩下的紫蘇葉， 把紅椒一個個擺進蒸盤， 蒸20分鐘。

10.炒鍋裡倒一勺油燒至八成熱澆淋在蒸好的辣椒包上即可。