洛神花是一種很好的植物， 它被譽為植物界的紅寶石， 有著很多的功效， 洛神抗高血壓、治療肝病等等， 是人們不容忽視的食物。 那麼你知道洛神花蜜餞的做法嗎？知道蜜餞的做法有哪些嗎？
洛神花蜜的功效
洛神花除了上面說的功效外，
對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，
以及美容保養都有不錯的功效。
洛神花蜜餞
材料
洛神花2斤， 砂糖600克， 甘草6片， 檸檬1顆黃耆3片。
做法
去除果實後將洛神花沖洗乾淨(約3~4次)瀝幹。
煮一鍋熱水將洛神花分次川燙約20~30秒(殺青去澀)後馬上撈起瀝幹。
取一鍋子放入甘草片與黃耆片加入300克砂糖拌勻。
剩下砂糖直接灑蓋在最上層後蓋,冷卻後放入冰箱冰~
每天拿出翻動後在放入冰箱約3~5天入味後更好吃~剩下的湯汁可泡茶~
裝瓶後一定要放冰箱冷藏~(無防腐劑)。
洛神花蜜餞
洛神花含有豐富的青花素、黃銅素、多酚、可養顏美容， 調整血脂， 維護肝臟健康的作用。 也可解熱、抗高血壓、平衡酸堿值。
材料
新鮮洛神花700g熱水1鍋， 冷開水2鍋， 鹽30g， 糖400g， 檸檬汁1顆。
做法
準備一個筆蓋最好是白板筆之類的蓋子， 將新鮮的洛神花取出， 用筆蓋壓在花的後端向開口處推， 即可將種子取出。
將去子的花萼用清水洗淨， 除去螞蟻即塵土， 最少要3-4遍為佳， 並切將花萼風乾後備用。
備用的冷開水取一鍋加入鹽及風乾的洛神花，
完成殺菌的洛神花撈起後加入第二鍋冷開水中洗去鹽水， 再來要做軟化的動作， 將熱水用小火維持溫度， 並將花分批加入熱水中， 只需15秒就可撈起， 為了保持脆口的感覺， 可另外浸泡冰塊水。
找一個幹鍋放入洛神花、糖、檸檬水， 稍作攪拌加蓋進冰箱。
等鍋中的糖化後再將洛神花挪進消毒過的罐子中， 封蓋前再加入一湯匙的糖， 冷藏2-3天后就可品嘗了， 當然等待的同時也要記得不定時的去搖晃瓶子， 好讓花萼平均被糖漬到
洛神花蜜餞(減糖版)
材料
新鮮洛神花2斤， 砂糖300~400克， 甘草片8片， 鹽2大匙。
做法
去除果實後將洛神花沖洗乾淨(約3~4次)瀝幹。
加入鹽拌勻後放置約8~10小時讓它出水去澀~(中間稍微翻動)。
準備一鍋冷開水將洛神花放入洗去鹽份,(太鹹)可多浸泡一下,將洛神花瀝幹水份(晾乾)。
加入甘草片與一半砂糖攪拌均勻,另一半蓋在上面放入冰箱冷藏~每天稍微翻動一下約3~4天即可食用~
裝瓶後要放冷藏~
結語：以上就是小編為大家介紹的關於洛神花蜜餞的做法， 我們知道， 蜜餞的做法有很多， 方法也不一樣， 但是今天我們就為大家介紹一部分的蜜餞做法， 如果你喜歡這些洛神花蜜餞， 就可以跟著一起做了哦。
