虎皮尖椒是我們日常生活中最常見的一種食物， 味道棒極了。 那麼大家知道虎皮尖椒的做法最正宗的做法嗎?虎皮尖椒的家常做法又是什麼呢?今天小編就帶領大家去瞭解一下關於虎皮尖椒的做法方面的知識。
虎皮尖椒的做法有很多種， 只要掌握好方式， 做出來都很好吃。 下面小編就介紹幾種做法給大家。
做法一
主料
尖椒(4個)、大蒜(3瓣)。
做法
1、尖椒洗淨切段， 蒜切末， 碗裡倒入生抽， 米醋， 糖， 鹽， 料汁調好。
2、平底鍋燒熱， 不放油， 直接放尖椒， 用勺子壓一會兒， 會聽到水汽都出來的呲呲聲音， 變軟兩面有焦。
3、鍋裡倒油。
4、把尖椒盛出， 鍋中倒植物油燒熱， 放入蒜末煸炒。
5、再放入尖椒， 淋入湯汁， 燒入味即可出鍋。
做法二
主料
青椒(300克)、蒜(適量)。
做法
1、把青椒洗淨。
2、然後切成段(我是為了方便吃， 也可以不用切段)。
3、鍋裡不放油， 將青椒放進鍋裡幹煸。
4、火稍微調小一點， 用鏟子輕壓辣椒， 使之接觸到鍋底。
5、辣椒煸炒成虎皮色時， 烹入適量的醋， 炒勻後起鍋。
6、鍋裡放油， 油熱後將蒜放進鍋裡爆香。
7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒。
8、這時再分別倒上醬油， 放少許白糖， 鹽和味精， 翻炒均勻即可起鍋。
做法三
主料
尖椒345克、油3湯勺、香醋2湯勺、白糖3湯勺、生抽4湯勺、清水5湯勺。
做法
1、食材：尖椒(已清洗)。
2、在小碗加2湯勺香醋。
3、加3湯勺白糖。
4、加4湯勺生抽。
5、加5湯勺清水。
6、攪拌均勻。
7、在鍋中加入3湯勺油燒熱，
8、接著， 加入調好的調味汁調味煮開。
9、然後， 煮至尖椒熟軟， 即可。
做法四
主料
青椒300克、植物油1湯匙、食鹽1克、韓式豆瓣醬1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、水適量。
做法
1、青椒備好。
2、去籽洗淨。
3、大蒜切片。
4、青椒在鍋裡煎一下， 不放油。
5、煎至表皮焦黃， 起鍋備用。
6、鍋裡放油。
7、蒜炸一下。
8、放1茶匙韓式豆瓣醬。
9、1茶匙生抽。
10、再放煎好的青椒翻炒。
11、邊炒邊加少量清水和食鹽調味。
12、炒至剩少量湯汁即可。
做法五
主料
辣椒(適量)。
做法
1、青椒去蒂洗淨瀝幹， 蒜切末。
2、平底鍋放稍多點油， 下青椒小火煸炒。
3、炒至青椒變軟， 成虎皮色。
4、盛出備用。
5、用餘油炒香豆豉和蒜末， 下生抽、醋、鹽炒勻， 加水燒開。
6、下煸好的青椒炒勻即可。
做法六
材料
青椒8個， 大蒜2瓣， 香醋15ml， 白糖15g， 生抽5ml， 油15ml， 鹽少許。
步驟
1、將青椒洗乾淨， 把蒂部切掉， 用小刀挖掉籽。
2、大蒜拍破後去皮， 切成碎末， 將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用。
3、鍋中倒入油， 中火加熱至4成熱後， 將青椒排放鍋中入， 用鍋鏟輕輕按壓青椒。
4、並不時的將青椒翻面， 使之均勻的受熱， 青椒兩面表皮都煸出皺紋。
5、將青椒撥到鍋頭的一邊， 放入蒜末煸香， 倒入步驟(2)的調料汁， 翻炒入味， 待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
注意事項
1、青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的， 並根據口味選擇“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品種。
2、將青椒的籽去掉可以減輕辣度， 口感也更好。 3、在加入油以後， 動作要快， 將調料炒勻即可， 不然青椒會過蔫。
做法七
食材準備
尖椒(選擇個頭較大、肉質較厚的青椒)300克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、鹽半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、雞精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml)。
步驟
1、將青椒洗淨， 去蒂、去籽(不去也可以)待用。 如果青椒太大太長可以切小一些。
2、炒鍋不放油， 放火上燒熱三分鐘， 將青椒放入， 煸炒至青椒變面變焦糊， 在煸炒的時候要不時翻炒， 讓青椒均勻受熱， 並且要用炒勺不斷按壓青椒， 目的是將青椒的水分炒出來， 使其變蔫。
3、待青椒變蔫， 表面發白表面有焦糊點時， 注意尺度， 不要全糊了， 倒入油， 一起翻炒。
4、加入醬油和鹽翻炒。
5、加入醋、糖和雞精， 炒勻即可。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於虎皮尖椒的做法最正宗的做法文章的全部內容， 現在大家對我上文所介紹的幾種做法有了瞭解了嗎?是不是想嘗試一下，
