【導讀】茄子炒飯的做法， 茄子很下飯， 用來炒飯最適合。 這個季節也是茄子成熟的季節， 大家不妨在家裡做一道簡單的茄子炒飯。 下面我們來看看茄子炒飯的做法。
茄子炒飯的做法
茄子炒飯的做法一
食材：茄子1個， 瘦肉100克， 米飯適量， 生薑、大蒜、蔥、蠔油、澱粉、雞精、剁辣椒少許。
做法：
1.將瘦肉洗淨， 剁碎成肉末， 加入少許澱粉拌勻；茄子洗淨去蒂切成小丁， 生薑與大蒜切成末， 蔥切花。
2.熱鍋放油， 下放肉末炒至變色後舀出待用。
3.鍋內再加入一些油， 下入茄丁， 將茄丁煸炒至軟。
4.放入先前炒好的瘦肉、蠔油、鹽、雞精、剁椒，
5.放入米飯， 充分翻炒均勻。
6.下入蔥花炒勻即可。
茄子炒飯的做法二
食材：米飯150克， 茄子1個， 油、鹽、十三香、醬油適量。
做法：
1.把茄子洗淨切小放在電鍋上面和米飯一起蒸熟
2.茄子蒸好切段， 大蔥切段蒜切片。
3.米飯蒸好盛出一碗待用。
4.鍋中放油下蔥， 蒜。
5.蔥蒜爆香後放十三香和醬油翻炒。
6.放茄子。
7.翻炒後放鹽繼續翻炒。
8.放米飯翻炒。
9.米飯翻炒均勻。
10.炒好的米飯裝盤就可以享用了。
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