主料：菱角、雞腿
輔料：植物油、鹽、薑、花椒粒、料酒、草果、辣皮子、老抽、紅麴米、青辣椒
菱角燒雞的做法
1、把雞腿洗淨切塊， 涼水下鍋， 加少許鹽煮開撈起， 菱角去殼， 青辣椒洗淨切段、辣皮子泡泡洗淨切段， 薑切片
2、熱鍋涼油， 油熱7成下雞塊， 翻炒出水分， 出香味， 加料酒翻炒均勻
3、加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味， 加老抽翻炒均勻上色， 加水、紅麴米大火燒開
4、轉小火燒15分鐘左右， 加菱角、加鹽翻炒均勻， 再燒15分鐘左右， 青辣椒翻炒均勻， 大火收汁即可
巧剝菱角：菱角的底部用刀切去一刀， 切的見菱肉， 再把切掉的刀口朝下在菱角兩側再各切一刀，
再用手掰住菱角的兩個角， 拇指在凹進去的地方均勻用力， 然後輕輕一掰， 菱角的殼就掉了， 吃不完的菱角可以冷藏在冰箱
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
