長壽民族的飲食精髓

日本人：用檸檬多於用鹽

日本人是世界上最長壽的民族， 尤其是日本女人。 日本人喜歡吃深海魚、蝦、海藻、牛肉、雞蛋、大豆、豆腐和蔬菜。 他們喜歡生吃， 包括生魚片、生雞蛋、生牛肉和生山藥等。 他們以海鮮為主， 吃魚多於吃米。 他們吃得少， 但種類豐富， 講究每天吃超過36種不同的食物。 他們口味清淡， 用檸檬多於用鹽。 這些膳食提供了豐富的必需脂肪酸、氨基酸、維生素、礦物質和抗氧化劑。 許多日本女人有意識控制糖和澱粉的膳入。

冰島人的飲食以深海魚、蝦類和牡蠣為主。 我們知道， 魚蛋白結構與人的蛋白結構很相似，

地中海人：喜歡吃蔬菜

傳統地中海飲食的代表是古希臘人和古羅馬人的飲食：大量的深海魚、橄欖油和新鮮蔬菜， 以及豆類、全穀類和肉類。 地中海人喜歡的蔬菜中有番茄、洋蔥和大蒜等。 番茄含番茄紅素， 是一種強抗氧化劑， 可以預防前列腺癌。 洋蔥含硫化合物， 可抑制硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽， 從而阻斷致癌物亞硝胺的形成。 大蒜中的大蒜素含有豐富的生物類黃酮、維生素和礦物質， 可以抗癌和保護心臟。