肺是人體最易積存毒素的器官之一。 自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質， 通過呼吸侵入肺臟， 對肺臟造成損傷， 又自肺臟進入血液， 通過血液迴圈而“株連”全身。
如果肺臟有了毒素表現在：
1. 皮膚呈鏽色， 晦暗。 中醫認為肺管理全身的皮膚， 皮膚是否潤澤、白皙， 都要依靠肺的功能良好。
2.便秘。 中醫認為， 肺臟和大腸是一套系統， 當上面肺臟有毒素時， 下面腸道內也會有不正常淤積， 就出現了便秘。
3.多愁善感， 容易悲傷。 毒素在肺， 會干擾肺內的氣血運行， 使得肺臟不能正常舒暢胸中的悶氣， 被壓抑得多愁善感起來。
推薦一些清肺食譜：
豬肝
豬肝的營養含量是豬肉的10多倍， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞。 很多人認為動物的肝臟營養價值較高， 常常將其作為營養食品。 然而這是一種誤解。 血液中大部分毒物甚至與蛋白結合的毒物， 都能進入肝臟， 動物肝中有毒物質或化學元素的含量， 比肌肉要高出很多倍。 買回來的豬肝要在自來水龍頭下沖洗10分鐘， 然後放在水中浸泡30分鐘。 此外， 烹調加工時， 為了消滅殘存在豬肝裡的寄生蟲卵或病菌， 時間不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使豬肝完全變成灰褐色， 看不到血絲才好。
清肺食療：西蘭花炒豬肝
原料：豬肝100克， 西蘭花200克， 料酒5克， 醬油3克， 蔥段5克，
制法：豬肝洗淨後切成小片， 放入碗內， 加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻， 再拌入澱粉拌勻備用。 將西蘭花洗淨切成小條， 用滾水氽熟， 瀝幹水備用。 油開後爆香蔥薑， 放入豬肝， 炒至將熟時， 倒入西蘭花， 加入鹽、味精， 對好口味， 翻炒勻透， 澆上少許熟油裝盤。
小提示：豬肝不宜食用過多。 一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克， 而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上， 所以， 高血壓和冠心病患者應少食。
黑木耳
黑木耳中的膠質， 有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外， 對體內垃圾有很好的清除作用。 另外， 黑木耳具有益智健腦、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效，
清肺食療：黑木耳拌豆芽
原料：黃豆芽500g， 黑木耳50g， 鹽、香油、味精各適量。
制法：黃豆芽洗淨， 去皮;黑木耳用水發軟， 洗淨， 切成絲。 黃豆芽、黑木耳放入鍋內， 加清水適量煮熟， 加香油、鹽、味精調味即成。
小提示：木耳對於患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人， 有促進出血的副作用。 近期有出血傾向的病人，
