【導讀】蓮藕蛋糕的做法， 誰說蔬菜不能做甜品？誰說製作甜點就非得用巧克力和水果才能做？其實清新低脂派的蔬菜也可以製作出美味的甜品， 不信？一起來瞧瞧蓮藕蛋糕的做法！
蓮藕蛋糕的做法
主料：
低筋粉70克、細砂糖55克、杏仁粉30克（沒有可替換成35克麵粉）、雞蛋2個（大約帶皮60克一個）、玉米油40克、泡打粉1/4小勺、鹽1克。
輔料：
小蓮藕一根、蓮藕切片8片、糖15克、水20克。
步驟：
1、先處理蓮藕， 去皮後切出8片來， 泡在水中備用。 剩下的切成小丁狀。
2、將藕丁放入鍋中， 加糖和水， 小火熬煮， 煮到水分快要收幹的狀態， 然後放涼備用。
3、兩個雞蛋打入無水無油的盆中，
4、用電動打蛋器高速打發， 打到蛋液發白， 體積膨大， 並且提起打蛋頭蛋液能夠緩緩留下， 痕跡不會馬上消失的狀態。
5、倒入沙拉油拌勻， 再繼續篩入低筋粉、泡打粉。
6、之後倒入杏仁粉， 用刮刀翻拌均勻。 最後倒入糖漬好的藕丁， 稍微拌勻即可。
7、連模中鋪蛋糕紙杯， 倒入蛋糕糊， 8、9分滿即可， 之後表面鋪上藕片。
8、烤箱預熱180度， 中層上下火烘烤25分鐘左右即可。 烤到中間的時候， 會發現蛋糕糊膨脹， 烤出了小貓爪印的效果即可。
tips:
1、打蛋盆和打蛋頭一定要無水無油， 不然蛋液不好打發到蓬鬆狀態。
2、想吃低糖的甜食， 可以把糖份減半或者換成木糖醇代替。 藕丁也不用糖漬了，
3、沒有杏仁粉就用麵粉代替。
天天養生提供“蓮藕蛋糕的做法”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“蓮藕蛋糕的做法”內容， 希望你通過“蓮藕蛋糕的做法”,找到通往健康之路的金鑰匙。
