【導讀】家常紅燒魚的簡單做法， 紅燒魚是很常見的家常菜肴。 很多人對於紅燒魚的具體做法不瞭解， 因而經常需要到外面卻解決“口腹之欲”.其實紅燒魚的做法很簡單， 小編今天就教你家常紅燒魚的簡單做法。
家常紅燒魚的簡單做法
紅燒魚的做法一：
食材：魚， 蔥薑蒜， 各種調料。
做法：
1.魚清理乾淨， 用料酒、鹽醃15-20分鐘， 備用；蔥切片， 備用；大蒜拍碎， 備用。
2.鍋中放油燒熱， 放魚並且兩側都煎黃， 之後將魚盛出。 再在鍋中放入花椒爆香， 去掉花椒粒後再放蔥薑蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽， 同時加入適量的清水。 燒開後把魚重新入鍋，
紅燒魚的做法二：
食材：魚， 肥瘦豬肉， 筍， 花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕澱粉。
做法：
1.魚清理乾淨， 魚身劃斜刀後抹上食鹽， 醃制半小時後備用；肥瘦豬肉清洗乾淨， 切丁後備用；筍清洗乾淨， 切片後備用。
2.鍋中放入適量的花生油， 燒熱後將魚放入油內炸至金黃色撈出。 然後放入豬油燒至六成熱， 然後放入八角稍炸， 即入蔥薑蒜肥肉片。 最後放入醬油、料酒、清湯， 燒沸後放入魚。
3.小火燒15分鐘後放入味精以及濕澱粉， 最後放入香油即可裝盤食用。
紅燒魚的做法三：
食材：魚， 酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：
1.魚清洗乾淨， 切塊後備用；蔥、蒜清洗乾淨， 備用。
2.鍋中放油然後放魚，
3.用小火燜燒十分鐘左右之後如果魚肉熟汁呈膠狀， 這個時候則可以放入適量的味精調味後起鍋食用。
紅燒魚的做法四：
食材：魚， 酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：
1.魚去鱗片以及內臟後清洗乾淨， 然後在魚身上抹鹽以及各種調味品， 然後放在盆中醃制30-60分鐘。 蔥、蒜清洗乾淨， 備用。
2.鍋中放入適量的豬油， 燒熱後再放魚， 用慢火或中火交替煎魚， 等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。 鍋中繼續放油， 燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香， 接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。
3.把盤中的魚放進去，
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