做法步驟
1、麵粉加入滾開水用筷子攪拌成雪花狀。
2、可以下手了, 揉成光滑的麵團蓋濕布醒十五分鐘。
3、花生油和麵粉混合加入適量鹽, 五香粉調勻。
4、麵團分份, 大小隨意。
5、擀成長方形的面片, 儘量薄一些, 塗抹油酥撒上蔥花。
6、兩邊對著向中間卷起。
7、兩手一手一頭向兩頭抻長, 從中間卷起。
8、收尾壓在餅底
9、擀成圓餅
10、平底鍋或電餅鐺抹油, 餅入鍋。
11、小火煎至一面金黃翻面
12、趁熱吃, 又香又酥。
13、酥脆蔥油餅
心情故事
燙麵法的餅柔軟度就是好, 這個餅酥酥脆脆簡直香的不得了, 燙麵和普通法我都做過, 相比這個更優。