蝦是一種生活在水中的動物， 它具有很高的食療價值， 而如何吃蝦就成了人們關注的一個話題， 那麼怎麼把蝦做的好吃呢?今天我們就向大家介紹一些蝦的做法， 讓大家知道蝦怎麼做好吃。
蝦的做法好多， 但是你聽說過用微波爐做蝦嗎?今天我們就為大家推薦一款特別的用微波爐做的蝦， 一起來看看吧， 當然還有其他蝦的做法， 希望大家喜歡。
蝦的做法
微波爐烤蝦
材料
熟對蝦500g， 鹽適量， 黃酒一勺， 孜然粉適量， 花椒粉適量， 黑胡椒適量， 辣椒粉適量。
做法
1、將對蝦背部用剪刀剪開， 用牙籤挑出裡面的腸線，
2、將鹽， 黃酒， 孜然粉， 花椒粉， 黑胡椒， 辣椒粉放入蝦中抓勻。
3、將蝦一隻只排入可以放微波爐的盤子裡面， 再在上面撒上少許的鹽， 孜然粉， 花椒粉， 黑胡椒， 辣椒粉後， 進入微波爐高火2分鐘左右。
4、將蝦翻面後， 在翻面好的蝦上面再撒上少許的鹽， 孜然粉， 花椒粉， 黑胡椒， 辣椒粉後， 再進入微波爐高火1分30秒就OK了。
紅燒大蝦
材料
大蝦1斤， 生抽2大匙， 白糖1大匙， 去皮蒜4瓣， 水適量。
做法
1.蝦洗乾淨後， 剪去蝦槍， 瀝水待用。
2.鍋中入油， 4分熱後入大蒜瓣爆鍋， 至蒜瓣金黃色， 倒入大蝦爆炒半分鐘， 倒入生抽、白糖， 炒勻後， 倒入沒及一半蝦身的水， 蓋蓋煮開後， 再煮兩分鐘即可。
小訣竅
1、【挑選蝦的辦法】：鮮蝦色青白， 外皮光亮，
2、老抽顏色太深， 不建議用。
3、生抽已經有鹹味， 無需放鹽。
4、糖要多放點， 下味重點才好吃。
5、烹製這道菜， 我不喜歡放姜， 感覺薑的味道與蝦的味道不相配。
日式炸蝦
材料
大蝦15只、麵粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、鹽1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少許、圓白菜絲、蛋黃醬各少許。
做法
1、將蝦洗淨， 去掉蝦頭， 剝去皮， 挑出蝦線。
2、接著在蝦肚子上輕劃幾刀， 然後把蝦背部朝上放在案板上， 用手稍稍用力按壓蝦的身體， 把蝦的筋壓斷， 這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3、處理好的蝦放入容器， 撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒醃制。
4、將醃好的蝦依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠。
5、最後丟到油鍋裡炸至金黃色， 撈出。
6、擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬， 蘸醬可隨意， 泰式甜辣醬、番茄醬、日本醬油都可以。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於蝦的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了怎麼把蝦做好吃， 如果你是一個喜歡吃蝦的朋友， 去不知道蝦怎麼做好吃， 那就來學習一下吧。
