怎麼樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。 下面， 就讓我來為大家介紹下有關鐵板三鮮這道菜的做法。
1.蝦仁去除沙線後， 和魷魚、扇貝一起清洗乾淨
2.加一小勺鹽
3.加幾滴白酒醃制， 醃制的時間內完成其他工作
4.日本豆腐去除包裝、切成塊
5.在一個小盆裡放適量幹澱粉
6.然後將豆腐放入
7.輕輕滴顛幾下， 使每塊豆腐上都沾上幹澱粉
8.鍋中油燒成六七成熱
9.轉中火將豆腐下鍋炸
10.炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油
11.另起一鍋燒開水， 將醃制好的蝦仁等下鍋
12.焯熟
13.撈出瀝幹水分
14.洋蔥和胡蘿蔔切小碎丁，
15.炒鍋中放少許油， 將洋蔥和胡蘿蔔丁下鍋煸香
16.分別加入一勺蠔油、番茄醬和海鮮醬油調味
17.然後將水澱粉倒入， 用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁
18.將焯好的蝦仁等放入翻炒
19.然後放入玉子豆腐
20.翻炒均勻
21.鐵板上倒少許油， 油熱後將雞蛋打入
22.雞蛋七成熟時， 將炒好的菜倒在鐵板上
23.關火即可
其實做菜也沒有那麼難的， 只要用心按照步驟去做， 你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦， 快來動手做一下鐵板三鮮
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