蛋炒飯的做法 香噴噴的蛋炒飯應該這樣做

蛋炒飯的做法 香噴噴的蛋炒飯應該這樣做

做蛋炒飯之前首先應該準備的食材有：米飯、雞蛋、自己喜歡的配菜， 如黃瓜、蘑菇、肉絲等。 食材準備就緒後就一起來看看蛋炒飯的做法吧。

蛋炒飯的做法是怎樣的呢?首先當然應該是將雞蛋打入碗中。 不過值得一提的是蛋和飯的比例要適中。 一般來說， 一小碗飯一枚蛋;打的時候要順著一個方向打， 儘量不要打出太多泡沫;其次蛋液中應該少放一點鹽， 如果平時口味比較清淡的話， 那麼不放也沒關係哦。 有的人認為蛋炒飯應該用隔夜飯來做， 那麼蛋炒飯的做法到底是怎樣的呢?其實炒飯用的米飯只要“不幹不濕，

軟硬適中”。 對於新鮮米飯來說， 應該事先盛出要用的， 散散熱氣， 讓表面的水分收幹， 以免粘鍋;如果是隔夜飯的話， 還要注意不要用完全幹得發硬的飯哦， 太硬的米飯炒出來一樣要影響口感的哦。 在蛋炒飯的做法中， 炒蛋也是至關重要的一環哦。 注意油鍋要旺， 蛋液倒入鍋中後快炒， 收幹既可出鍋。 其次就是配料了， 根據自己的喜好事先準備好， 如黃瓜、肉絲、蝦仁等。 可以將這些配菜都切成小丁哦。 蛋炒飯的做法其實並不難， 最後一步就是在鍋中留少量的油， 然後爆蔥薑。 等到香味出來以後就可以加入米飯， 然後炒散炒勻就可以了。