1. 我們使用的肉是裡脊肉， 一般市場買回來都有膜。 也就是筋!這個做我們今天這個菜會影響口感， 所以做前我們把這個去除掉
2. 去除後， 對中切一刀形成一個夾子狀。 兩邊也不要太厚大概個0.7cm
3. 然後使用肉錘或刀背， 剁開使其變寬大。 破壞肉的組織， 再來灑少許白胡椒粉， 幾滴檸檬汁和一點點的鹽。 醃制30分鐘
4. 捲心菜正常都是切細直接做沙拉， 但是有的怕接受不了。 那麼我們就加少許鹽也醃制半小時， 用乾淨的水洗去。 控幹水分來做沙拉蔬菜
5. 肉醃制好的時候， 我們倒入適量的油炸粉。 使肉全面的裹上粉
6. 再來我們備好其他材料， 雞蛋打散、麵包糠【可以使用白色麵包糠， 但是黃色好看點】以及乳酪片
7. 乳酪片對折， 放進肉裡夾在中間。 然後裹上一層蛋液
8. 裹鋪上麵包糠準備開炸
9. 油溫適中開始油炸， 炸的時候要注意小火慢炸。 大火燒焦裡面還不熟， 小火雙面炸了一會大火複炸一次即可
10. 那麼就可以裝盤上菜了， 小番茄切2刀成心型， 鋪上捲心菜和西蘭花擠上沙拉醬。 放一塊豬排即完成， 情人節可以為愛人做做。 不需要出門人擠人， 今天的菜希望你喜歡.....
11. 成品
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