做法步驟
1、麵粉加水收成麵團， 麵團要揉得軟一些， 比餃子皮軟就行
2、麵團揉好蓋上保鮮膜醒半個小時
3、在醒面的過程中可以做一下陷料， 豬肉末加入薑， 酒， 蔥末， 鹽等一些調料拌勻， 為了讓口感更豐富一些， 我還加了一些火腿丁
4、順時針攪打， 讓肉發粘
5、在案板上抹上一層薄薄的植物油， 不要抹太多了， 不然麵團會滑擀不開了的
6、麵團擀擀成一塊大的面餅， 再放上陷料
7、留下四分之一的空間用刀切開
8、先第一次對折， 每次一次對折後的面皮外邊緣介面都要壓死， 不然會漏餡的
9、再把麵團第二次對折
10、最後全部折上形成一個扇形
11、要一層肉末一層面皮的折起， 後面切開才會看得到層次哦， 折好後再用擀麵杖擀薄一些， 擀得跟你的鍋的口徑大小差不多就行
12、平底鍋抹上少許油
13、放入面餅， 煎至金黃再翻面
14、等到兩面都煎至金黃就可以出鍋了， 煎的時候一定要用最小的火， 不然裡面不熟
15、取出放涼， 切塊擺盤就可以開動啦
16、外皮酥脆， 內陷多汁層次分明的千層肉餅就做好了
小貼士
材料裡面的食材有的寫著適量， 這個是要按個人口味來加的， 自己可以根據自己的喜好來添加， 因為我沒有電餅檔， 所以用了平底鍋， 如果有電餅檔的話是最好哦， 不用來回翻面， 也不怕受熱不均勻
心情故事
這是一道家常的麵食， 酥脆的外層，
