蒜苔炒肉絲的做法
1.將瘦肉切成絲
2.加入黃酒， 滴幾滴清水
3.調入生抽
4.調入老抽， 順一個方向攪拌， 使肉絲吸收水分
5.加入生粉， 拌均勻
6.放2茶匙花生油， 拌勻醃制5分鐘
7.姜蒜切成末、青紅椒切成絲
8.蒜苔洗淨後切成段
9.熱鍋放油， 油溫後放生薑大蒜沫炒香
10.放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉
11.用底油， 加蒜苔烹少許清水， 至蒜苔斷生後加入青紅椒絲炒勻
12.調入白糖、生抽
13.再嘗試下放點鹽
蒜苔炒肉絲的做法
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