青椒皮蛋的做法,青椒皮蛋經典做法

青椒皮蛋的做法,青椒皮蛋經典做法

青椒不像尖椒一樣， 辣味強勁， 事實上， 青椒略帶一絲甜味， 青椒中含有豐富的微量元素和維生素， 具有抗氧化的神奇功效， 還能增強人體免疫力， 平常人們每天都忍受著來自各界的壓力， 適當的吃青椒， 可以舒緩壓力， 豐富的維生素種群可以起到治療壞血病的作用。 而皮蛋作為家常菜中常備的食材， 可以用來做成皮蛋瘦肉粥， 皮蛋豆腐等美食， 很多人對於皮蛋的感情就如同臭豆腐一樣， 沒有嘗試過的人， 就會對皮蛋的味道避而遠之， 而吃過皮蛋做出來的美食的人則會被皮蛋的味道徹底的征服。

下面小編給大家帶來的是青椒皮蛋的做法， 這是一道經典菜， 因為做法簡單， 口味獨特， 而受到了大家的一致好評。

青椒皮蛋的做法步驟：
食材明細：皮蛋， 青椒， 食用油， 生薑， 大蒜， 雞精， 香蔥， 醬油， 醋和白砂糖；
1.將皮蛋去殼後每一個切成四等分， 擺好在盤子裡備用， 青椒洗淨後先用刀拍散， 然後切成小塊， 不要去籽， 去籽後青椒就失去了本身的味道了；
2.炒鍋燒熱後倒入適量的食用油， 燒至7成熱後把青椒倒入鍋中， 同時加入切好的薑蒜末和少許食鹽， 用大火翻炒三十秒， 快速加入醬油， 醋和少許白砂糖， 雞精和切好的蔥花， 迅速的翻炒一下， 然後直接倒在皮蛋上面就完成了。

上面介紹到的青椒皮蛋的做法是最正宗最原始的做法，

下面小編再給大家介紹一種改編之後的青椒皮蛋的做法， 其實也就是加入了不一樣的配料。 這種青椒皮蛋的做法裡用到了除青椒和皮蛋兩種主要原材料之外， 還用到了胡蘿蔔， 幹辣椒， 大蒜， 白砂糖， 雞精， 食鹽和葡萄酒等。 具體的做法如下。

皮蛋剝掉灰殼後放進鍋裡煮， 煮熟後撈出備用， 青椒和胡蘿蔔分別洗淨切斯， 幹辣椒和大蒜剁碎備用， 炒鍋中油燒熱後把蒜末先倒下去爆香， 接著倒入青椒， 稍作翻炒， 倒入胡蘿蔔， 加入食鹽和雞精， 炒熟之後盛出。 皮蛋剝殼後將其每一個都分成比較均勻的大小， 房子啊炒好的青椒胡蘿蔔上面。 鍋中重新加油， 倒入大蒜和幹辣椒爆香， 再加入食鹽，

生抽， 白砂糖和葡萄酒， 用大火燒開之後即可， 淋在皮蛋上面， 改編版的青椒皮蛋的做法就完成了。