用料
火鍋年糕200g包菜半棵胡蘿蔔半個洋蔥半個大蒜2瓣小蔥2棵韓式辣椒醬15g辣椒粉5g生抽10ml魚露5ml白糖10g白芝麻5g芝麻油10ml黑胡椒粉少許將年糕橫切成三段, 再豎著切開成圓柱形條狀
洋蔥和胡蘿蔔切條, 包菜切塊, 大蒜剁成蓉、小蔥切段
將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用
鍋中倒入適量清水, 倒入醬料攪均後大火煮開
放入年糕
用中火煮5分鐘至年糕浮起
加入洋蔥、胡蘿蔔、包菜、胡椒粉翻炒熟透
待湯汁黏稠後加入蔥段翻炒均勻即可起鍋
最後撒上白芝麻即可
小貼士
韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實不太辣的, 可根據自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的用量。
如果你比較喜歡吃蔬菜, 也可以多放一些。 年糕選用條狀或是片狀的都可以。