清蒸梭子蟹味道非常的純正， 是螃蟹的經典吃法， 清蒸的螃蟹味道非常鮮美， 口感也非常的棒， 口感也非常的棒， 那麼大家知道清蒸梭子蟹的做法， 清蒸梭子蟹怎麼吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下清蒸梭子蟹的做法大全。
清蒸螃蟹
材料：螃蟹， 1000克， 黃酒15克， 薑末30克， 醬油20克， 白糖， 味精各少許， 麻油15克， 香醋50克。
做法
1、蟹用清水流淨， 放在盛器裡， 放在小酒碗內， 加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。 另取一小碗， 放醋待用;
3、螃蟹上籠， 用火蒸15-20分鐘， 至蟹殼呈鮮紅色， 蟹肉成熟時， 取出。 上桌時隨帶油調味和醋。
清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹， 調料：薑末， 醋， 砂糖， 生抽。
做法
梭子蟹， 想品嘗出原汁原味， 非清蒸不可。
清蒸梭子蟹做法
洗淨蟹， 等蒸鍋的水燒開， 放入蟹， 大火蒸20分鐘， OK。
蘸料
薑末， 醋、砂糖、生抽。
清蒸梭子蟹
材料：活的梭子蟹、鹽、料酒、蔥、薑。
做法
1、洗乾淨梭子蟹一切四， 放盤裡， 撒鹽， 放上料酒、蔥、薑。
2、然後放鍋裡蒸15-20分鐘就OK了!原汁原味， 很鮮美!小訣竅也可以蓋著蟹蓋蒸。
清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹， 生薑， 香醋， 糖。
做法
1.生薑切末。
2.加香醋糖調成蘸料。
3.把海蟹刷洗乾淨。
4.蒸鍋水燒開以後， 把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
小訣竅
梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種， 個頭大蟹肉足， 雖然沒有大閘蟹那麼細嫩， 但依舊很鮮美。 海蟹性寒， 吃的時候搭配薑醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
清蒸飛蟹
材料：飛蟹， 鹽， 香油。
做法
1、飛蟹兩隻， 啟開， 蓋保持完整， 另一半， 去內臟， 剁四瓣， 撒少許鹽， 擺回殼內。
2、開鍋上屜蒸7-8分鐘， 取出， 再螃蟹蓋上刷上香油即可。
小訣竅
出鍋後 刷香油。
清蒸湖蟹
材料：湖蟹， 生薑， 雙魚米醋， 白糖。
做法
1.清蒸湖蟹&薑末糖醋汁。
2.螃蟹小心沖洗乾淨， 放入大盤中， 用重一些的盤子壓住， 冷水上鍋蒸， 水開後， 轉中火蒸25分鐘左右。
3.取生薑一小塊， 切成片， 再切成絲， 最後切成極為細小的薑末。
4.取一碗， 放入薑末， 調入7湯匙米醋， 2湯匙白糖攪勻即可。
清蒸海螃蟹
材料：海螃蟹， 醋、薑、料酒、白糖。
做法
1、將螃蟹放在盆中沖洗乾淨， 用小刷子仔細刷淨蟹殼外部， 去掉蟹殼後沖洗盛盤。
2、蒸鍋中放入適量清水， 把洗淨的螃蟹放入蒸鍋，
3、大火燒開鍋中的水， 水開後15分鐘左右即可關火。
4、螃蟹盛盤， 把少許料酒、糖、醋倒入薑末中， 蟹肉沾食即可。
清蒸螃蟹
材料：螃蟹1000克， 黃酒15克， 薑末30克， 醬油20克， 麻油15克， 香醋50克， 白糖味精各少許。
做法
1.將薑末放在小碗內， 加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油， 一起攪拌成調味汁。
2.另取一小碗， 放入適量的醋備用。
3.將螃蟹用清水洗淨(特別注意刷乾淨其外殼和腿爪之間的縫隙， 以及大鼇上的絨毛)， 放入蒸鍋中的大碗裡， 開大火， 蒸15-20分鐘， 至蟹殼由發青變為鮮紅色、蟹肉成熟時， 取出。
4.上桌時隨帶調味汁和醋。
蒸河蟹
材料：香醋、薑、花椒。
做法
1.姜洗淨切成末， 放在器皿中倒入香醋拌勻待用;
2.將河蟹用水沖洗乾淨， 放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，
小訣竅特點
蟹肉細嫩， 營養豐富。
清蒸閘蟹
材料：閘蟹3只， 老薑1塊， 香醋2湯匙(30ml)， 香蔥1棵， 蒜3瓣， 鹽1/2茶匙(3g)， 香油1茶匙(5ml)。
做法
蟹刷洗乾淨， 用筷子在它的第三和第四只腿中間斜插進去， 這樣可以使閘蟹立即死亡， 省去了不少麻煩， 接著不用掀開蟹蓋， 直接原只反肚放入碟中。
蒸鍋中放入適量熱水， 大火燒開後將閘蟹放入蒸15-20分鐘。
老姜洗淨去皮切碎， 香蔥洗淨切碎， 蒜切末。 再與香醋、鹽和香油一起混合均勻， 製成調味汁。
最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可。 小訣竅在食用螃蟹之前， 把碟底之蟹汁混入少許米酒， 趁熱喝下， 那可是老饕的食法， 味道很不錯哦。
結語：以上就是為大家介紹清蒸梭子蟹的做法的全部內容，
