菱角是一種生長在水裡的一種食物， 它的營養價值也是很高的。 它不僅可以單獨的存在， 直接煮熟了食用。 還可以放在一些食物裡一起進行烹調， 那麼這樣菱角的營養價值也會融入到所做的食物裡， 那麼只有清楚知道這些食物的做法， 我們才能自己去創新出不一樣品種的菱角。 在食用之前一定要瞭解這些放在一起的食物各自的性質。
只有不相克的食物才可以放在一起進行食用， 這樣對我們的身體才是有益的。 不同食物的不同做法也是為了滿足更多人的口味， 所以掌握食物的不同做法，
鹽水菱角
材料:菱角500， 鹽6克， 薑2大片
做法
1.將菱角放在清水中浸半小時左右， 把菱角表面的污垢洗刷乾淨， 放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角)， 大火燒開。
2.水開後倒入鹽， 下姜片， 蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右， 熟了即可撈出瀝幹水食用。
小訣竅
吃的時候用手掰或用刀切。 菱角的營養價值可與栗相媲美,含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和C、菱角甾四烯、β-穀甾醇及鈣,磷、 鐵等成份 ， 是健康美容食品。 菱角還有藥用價值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、緩中,也可治一切腰退筋骨疼痛,還具有一定的抗癌作用。
水煮菱角
材料:菱角500克大蔥3段 薑3片花椒1/2茶匙(3克) 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙(10克)
做法
1)將菱角放在清水中浸泡30分鐘後， 用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖淨。
2)大蔥切段， 薑切片。 將洗淨的菱角， 放入鍋中， 再倒入清水沒過菱角， 放入蔥段， 薑片， 花椒， 八角， 香葉。
3)蓋上蓋子， 大火煮沸後， 改中火煮15分鐘即可。
4)吃的時候， 直接掰開外殼食用。
超級?嗦：
現在正是菱角上市的季節， 可以試試看。 菱角的上市時間短， 也不太常見。
菱角有清暑， 解毒， 補中， 止渴的功效。 還有補益腸胃， 解酒， 清熱， 利尿的作用。 它有豐富的澱粉， 可以代替主食來食用， 也可以當做零食。 但不要吃太多， 容易導致脹氣。
它是水中作物， 易有寄生蟲， 因此， 一定要煮熟後食用。
菱角除了這種簡單的煮食方法之外， 還可以將外殼去除後和排骨等肉類放在一起煲湯，
上面介紹了菱角的做法， 原來食用菱角可以有效的補充我們身體所需要的蛋白質， 和鈣還有維生素B,C的營養成分。 水煮菱角就是菱角的一種做法， 它的主要功效就是菱角的功效， 食用它可以幫助我們有效的進行營養的吸收和消化的正常運作。
