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澳洲果仁的做法

對於動物來說, 吃是一個動詞。 而對於我們人類, 可不僅僅是這樣。 吃, 要考慮很多方面, 既要好吃, 還要對身體有益。 而如果你能自己動手做, 這兩方面就都會滿足。 下面, 就讓我來為大家介紹下澳洲果仁的做法。

1.食材大集合。 無鹽奶油及蛋需為室溫狀態, 香草精可改為香草夾或者核果類的香精。

2.放入無鹽奶油及鹽打順。

3.再放入白糖打到滑順無顆粒。

4.蛋事先打散, 分三次加入, 每次加入後要攪拌到完全融合才能再加入。

5.麵粉、無鋁泡打粉及小蘇打粉混合過篩, 一樣分次加入奶油蛋糊中。

6.再分次加入牛奶均勻攪拌就完成基本面糊。

7.加入少許的檸檬汁避免食用色素烘烤後變色。 食用色素先混合檸檬汁再拌入面糊中;剛完成的基本面糊看要幾個顏色就分成幾等份, 食用色素不需多, 3-4滴就差不多了。

8.以霜淇淋勺挖適量面糊放於烤盤上, 怕沾黏可先鋪烤紙;正常屋比派約4cm面糊球, 如要做mini版每個約2cm就可。 表面不平整可以手指沾水輕輕拍, 再放入預熱好的烤箱, 以180度烤約12-15mins, mini版請縮短時間, 基本上有香味飄出就差不多了。

9.內餡食材大集合。 奶油起司及奶油最好是室溫狀態。

10.澳洲果仁先切碎, 大小看個人喜愛。 看看每顆澳洲果仁都很飽滿, 完整度又高, 禁不住邊做邊開吃~~

11.奶油起司及奶油先打滑順, 再加入糖粉繼續攪拌。

12.打到糖粉完全溶解,

奶油起司內餡完全滑順散發光澤後, 加入切碎的澳洲果仁拌均勻就完成內餡, 可先放入冰箱冷藏。

13.烤好的屋比派兩兩一組, 分別為底部及蓋子, 將底部塗抹上內餡, 當然愛吃多少放多少~~

14.再放上另一片當成蓋子就組合完成屋比派嚕。 情人節當然得多花點心思, 以白巧克力隔水融化, 裝入擠花袋內(或塑膠袋), 畫上自己喜歡的圖案, 或者以澳洲果仁沾上少許巧克力直接裝飾也很漂亮唷。

15.漂亮裝飾且色彩繽紛的屋比派, 鬆軟上下層搭配奶油起司果仁內餡, 口感極富層次感, 視覺及味覺同時滿足。

仔細看完關於澳洲果仁的方法步驟, 你想必已經有了自己的理解和掌握。 而要想做到一道菜, 要的不僅僅是方法,

更需要你的耐心。 那麼, 從此刻開始, 就行動起來吧。

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