港式齋腸粉的做法

1.鍋中入油， 炒香蝦皮和蒜泥， 盛出備用

2.將粘米粉， 生粉， 鹽， 油（加油後腸粉會更滑）， 水一起兌勻， 放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥， 攪拌均勻無顆粒。 （用打蛋器攪拌會讓粉質更細膩）

3.平盤中刷一層薄薄的油。 蒸鍋大火將水燒開

4.將一勺米粉漿倒入平盤中， 搖晃均勻，

5.大火入蒸鍋蒸2分鐘即可

6.蒸好的每一片腸粉可以直接卷起來， 也可以放入蝦仁， 素菜等。 （前後蒸了近十次， 如果有大的蒸鍋和方形蒸盤， 可以只蒸三四次直到米粉用完為止）

7.最後將卷起的腸粉切斷， 擺入盤中， 灑芝麻， 淋上生抽或豉油， 辣椒醬即可

也許之前你沒有吃過港式齋腸粉， 也不會做， 現在順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。