飲食健康是我們每個人都應注意的一個問題， 要是因為不當的飲食引發了疾病， 導致身體受到損害， 那就追悔莫及了， 所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法， ～西葫蘆土豆絲雞蛋餅～的做法很容易， 值得嘗試。
1、準備食材：洗乾淨， 土豆削皮， 西葫蘆用鹽搓洗乾淨外皮不用去皮
2、用這個工具把西葫蘆土豆擦絲， 用最下面細眼的容易熟.
3、擦好的土豆西葫蘆絲用清水沖洗一遍， 攥幹水分
4、打兩個雞蛋到盆裡
5、少許蔥花倒入提味
6、放入少許鹽
7、放入小麥麵粉30g， 慢慢一點一點加入順時針攪拌均勻
8、最後放入澄粉20g順時針攪拌均勻
9、平底鍋燒熱轉小火放入玉米油少許， 薄薄一層油就好， 以免油膩， 火鍋小勺一勺食材放入鍋中
10、放下後用勺背轉圈輕輕壓平
11、一面固定後再翻另一面煎， 凝固差不多時要輕輕的用鏟子鏟一下餅， 可以移位一下， 防止糊
12、不要急一個一個往裡續， 這樣不至於手忙腳亂的
13、我用的燃氣爐火煎的， 所以火一定要小， 不然容易糊， 外糊裡面還不熟， 攤的薄一些容易熟
14、雞蛋蔥花的香味特別好吃， 成品圖
15、好吃好吃， 大家快嘗嘗吧！
～西葫蘆土豆絲雞蛋餅～是一道讓人充滿食欲的菜肴， 胃口不好的時候可以做一道這樣的美食， 犒勞犒勞自己的胃和嘴。
