果凍的做法有很多， 而牛奶凍就是其中之一， 牛奶凍就是將牛奶等材料經過加工做成的果凍， 口感順滑， 香甜可口。 那麼你知道牛奶凍的做法嗎?知道牛奶凍怎麼做比較好吃嗎?今天我們就來為大家詳細的介紹一些做法， 供大家參考。
牛奶凍的做法不一， 主要是因為每個人的口味是不一樣的， 下面是小編為大家整理的一些牛奶凍的做法， 大家來看看吧。
牛奶凍的做法
蒸牛奶凍
材料
牛奶100ML， 糖15克， 麵粉15克， 粟粉20克， 澱粉15克。
做法
1、牛奶和糖混合。
2、然後加入麵粉、粟粉、澱粉攪拌， 過濾均勻。
3、上火蒸15分鐘， 放入冰箱冷藏。
4、一個小時後切塊。 直接吃， 也可以蘸果醬、奶粉來吃。
咖啡抹茶牛奶凍
材料1
果凍粉10公克， 細砂糖100公克。
材料2
鮮奶1000公克， 即溶咖啡2大匙， 抹茶粉1大匙， 蛋黃4個， 動物性鮮奶油200公克。
做法
1、首先將材料1幹拌後， 加入鮮奶煮至90℃即可離火， 分成2等份備用。
2、取1等份加入即溶咖啡拌勻， 再加入2個已過篩蛋黃拌勻， 最後再加入100公克鮮奶油拌勻， 過篩後即可倒入布丁杯模型中， 即為咖啡牛奶布丁。
3、另1等份鮮奶果凍液加入抹茶粉拌勻， 按照做法(2)的步驟分別加入蛋黃及鮮奶油拌勻， 過篩後即可倒入布丁杯模型中， 冷藏凝結後即為抹茶牛奶布丁。
小訣竅
1、鮮奶油切勿太冰涼， 否則會難以拌勻。
2、咖啡粉及抹茶粉可先以少許熱水調開溶解， 較容易與其他材料拌勻。
蒸牛奶凍
材料
牛奶100ML， 糖15克， 麵粉15克， 粟粉20克， 澱粉15克。
做法
1、牛奶和糖混合。
2、加入麵粉、粟粉、澱粉攪拌， 過濾均勻。
3、上火蒸15分鐘， 放入冰箱冷藏。
4、一個小時後切塊。 直接吃， 也可以蘸果醬、奶粉來吃。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於牛奶凍的做法， 看了文中的介紹後相信大家已經知道了牛奶凍怎麼做好吃， 當然牛奶凍只是果凍的做法之一， 還有很多口味的凍等著我們去學習， 感興趣的可以繼續關注我們哦。
