主料 蕎麥麵粉 (80g) 高筋麵粉 (170g) 水 (80g) 油 鹽 洋蔥 胡蘿蔔 黃瓜 白芝麻 五花肉
調料 韓式大醬 生抽 老抽
1、準備原料：五花肉400g， 韓式大醬三大勺， 洋蔥半個， 胡蘿蔔半根， 黃瓜半根
2、蕎麥麵粉80g， 高筋麵粉170g， 水80g， 油5g， 鹽5g
3、韓式大醬(韓式炸醬最好)三大勺， 生抽兩大勺， 老抽一大勺， 外加白芝麻一大勺倒入碗中
4、加一點點水泄開即可
5、五花肉肥瘦分開切粒， 加入料酒和胡椒粉醃制15分鐘;胡蘿蔔和洋蔥切碎備用
6、熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀
7、倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘
8、倒入之前兌好的料碗汁兒
9、小火炒香後加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。
10、蕎麥麵粉80g， 高筋麵粉170g， 水80g， 油5g， 鹽5g， 和成很硬很硬的麵團
11、揪成小劑子。
12、如果沒有壓面機跳過這三步買現成的蕎麥面即可
13、撒適量幹澱粉防止粘連
14、儘快下入鍋中， 這個比較硬耐煮， 建議大家多煮一會
15、過涼水後澆上肉醬是最好吃的， 口感非常彈牙， 冷熱皆可食用
16、澆上炒好的炸醬即可。
