炸雞腿的做法步驟
1.忘記拍照片了, 只有成品的照片(๑•ั็ω•็ั๑)。 1.雞腿用水抄一下, 我是6分熟。 用刀劃些小口口, 為了更好入味。
2.2.放生抽, 料酒, 雞精, 鹽, 糖, 還有生薑醃制1小時, 我木有放辣椒粉, 個人喜好, 喜歡的還可以放花椒, 辣椒粉哦
3.3.最關鍵的一步, 找了很久也沒有找到炸雞粉。 所以我就自己調了, 大概一比一的比例, 麵粉和生粉(玉米生粉), 炸出來的口感脆脆的, 而且不油膩。 4個小雞腿, 80g生粉就夠了哦。 5裹麵粉下鍋。 我是先裹了粉, 裹蛋液再裹一層麵粉, 記得裹均勻, 下鍋油炸之前稍微抖一抖, 把不均勻的粉抖下去。
4.5.小火油炸,