田螺肉質肥厚細嫩， 味道鮮美， 與雞塊一同搭配， 出奇的美味哦， 吃上一口， 讓你齒頰留香， 韻味十足。
香辣田螺雞
食材：
主料
田螺800g、雞翅2個、雞腿2個
輔料
油適量、鹽適量、大蒜30g、薑2個、蔥適量、料酒30g、幹辣椒4個、生抽25g、老抽15g、白糖10g、麻辣粉3g、香菜適量、朝天椒適量
步驟
1.首先將田螺鉗去尾巴。 接著準備一碗清水， 加一勺鹽， 拌勻， 倒入田螺， 泡水一天， 至吐出沙泥。
2.朝天椒切開、幹辣椒切節、蒜子切粒、薑切片、蔥白切段、雞腿、雞翅砍成塊、雞翅尖去除尖端部分、香菜切段。
3.鍋中倒入小半鍋熱水， 下入田螺， 焯水兩分鐘， 撈出入涼水。
4.鍋中放入油，
5.隨後倒入適量清水， 加一勺麻辣粉， 翻炒均勻， 大火煮開， 撇去浮沫， 蓋上鍋蓋， 小火煮三十分鐘， 再加一勺鹽， 放入朝天椒， 煮兩分鐘， 最後加入香菜， 拌勻， 就大功告成了!
小貼士
1、田螺最好渡水一天吐泥沙， 外殼要用刷子刷洗乾淨， 吃的才放心。
2、雞肉也可以用整只雞來燒制。
