鴨蛋怎麼炒好吃呢 三種做法讓你愛吃得停不下來

鴨蛋怎麼炒好吃鴨蛋的腥味較重， 所以大多是用來做鹹蛋或皮蛋。 其實， 只要方法得當， 鴨蛋用來炒著吃也是很美味的。 你不妨試試這道蒜苗炒鴨蛋， 用蒜苗、幹辣椒一起炒鴨蛋， 別有一番味道。

鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當， 而礦物質總量遠勝雞蛋， 尤其鐵、鈣含量極為豐富， 能預防貧血， 促進骨骼發育。

補血益氣：適宜膚色沒有光華， 失去紅潤、手腳冰冷的人群。 鐵的含量高， 吸收好。 壯骨：可幫助鈣質吸收， 促進骨質代謝。 一、蒜苗炒鴨蛋鴨蛋的腥味較重， 所以大多是用來做鹹蛋或皮蛋。 其實， 只要方法得當，

鴨蛋用來炒著吃也是很美味的。 你不妨試試這道蒜苗炒鴨蛋， 用蒜苗、幹辣椒一起炒鴨蛋， 別有一番味道， 一周內我家連著吃了兩次。 原料：鴨蛋4個， 薑少許 ， 蒜苗、幹辣椒、鹽、食用油各適量。 準備：鴨蛋洗淨外殼， 逐個敲打到空碗中。 姜去皮切絲， 幹辣椒、蒜苗洗淨切粒。

製作：燒熱炒鍋， 下比平時炒菜稍多的油。 將鴨蛋全部倒入油鍋中， 煎至接觸鍋底的一面成型後， 翻另一面。 等鴨蛋冒水氣時， 放入薑、幹辣椒， 並調入適量鹽， 適當翻炒均勻。 將蒜苗倒入鍋中， 再次炒勻至蒜苗香味四溢即可。

鴨蛋怎麼炒好吃

二、木耳炒鴨蛋木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素， 其中維生素B2含量較蔬菜高得多。 鴨蛋富含維生素b2， 在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。

維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。 這道【木耳炒鴨蛋】其中鴨蛋性甘涼， 與黑木耳同食， 具有止咳祛痰， 潤陰養肺的功效。 不僅適合夏季享用， 秋季也是蠻不錯的哦。 1.食材：鴨蛋和乾貨的木耳。 2.將木耳泡發。 3.泡軟後擇洗乾淨， 去蒂， 瀝幹， 待用。 4.將鴨蛋洗淨， 打入碗中。 5.拌勻。 6.倒入適量的魚露， 拌勻。 7.熱油鍋。 8.倒入蛋液。 9.煎至雙面金黃， 鏟起。 10.切絲。 11.將處理好的木耳放入煮鍋中， 注入適量的清水。 12.蓋鍋蓋， 大火煮滾， 焯燙一會。 13.揭蓋， 撈起， 瀝幹， 待用。 14.熱油鍋。 15.放入木耳。 16.倒入適量的調味雞汁。 17.放入蛋絲。 18.炒勻。 19.即可關火。 小貼士

鴨蛋性偏涼， 這一點不如雞蛋(性平)， 故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服;幹木耳泡發後仍然緊縮在一起的部分不能多吃。

鴨蛋怎麼炒好吃

做法1.海鴨蛋去殼， 放到碗裡， 放少量水和酒， 還有油， 鹽攪拌打勻。 2.大火把鍋燒熱， 放油， 轉小火， 把鴨蛋液放進去翻炒， 凝固即可。 小訣竅1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味， 後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的， 所以酒可以省略。 2 在第二個人步驟中， 如果你喜歡嫩的鴨蛋， 那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。 如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道， 那麼可以炒久一點。 3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更鬆軟， 其實不放水炒出的海鴨蛋更香。 材料主料：北豆腐。 咸鴨蛋黃， 蒜苗。 食用油， 鹽， 白糖， 雞精， 料酒， 水澱粉， 蔥， 薑， 高湯， 香油。 做法1.將豆腐切成小方丁， 用開水焯一下;2.將咸鴨蛋黃碾成粉末，

蒜苗切成末， 蔥、薑洗淨切成末;3.坐鍋點火放油， 油熱煸炒蔥薑放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻， 勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末， 淋入香油即可。 就這樣， 鴨蛋做好了， 製作鴨蛋的時候必須要選擇一些清淡的做法來製作， 因為這樣鴨蛋的營養才能保持下來， 吃鴨蛋的時候也是可以將鴨蛋用來煮芙蓉蛋的， 其實鴨蛋用來製作芙蓉蛋必須也是非常有營養的， 吃炒的鴨蛋最好是少放點鹽， 少放油， 用來煎荷包蛋， 這樣的做法也是最營養的。