香酥炸雞排-相信是每個孩子都會愛上的一道美味, 裹著香香酥酥的麵包糠, 咬上一口鮮美嫩滑的雞肉, 絕度是味蕾一種極度的誘惑。 下面為大家介紹香酥雞排的做法:
香酥雞排的做法:
主料:雞胸脯肉250克
輔料:麵粉10克、麵包糠20克、雞蛋2個
調料:沙拉油適量、食鹽3克、蔥5克、薑5克、蒜5克、蠔油3克、番茄醬30克、胡椒粉2克、白糖2克、五香粉2克
香酥雞排的做法——步驟:
1.雞脯洗淨後用刀片成薄片
2.切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大(沒有肉錘就用刀背拍打)
3.將薑、蔥、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁
4.打好的汁倒入大碗中,
5.將處理好的肉放在拌好的料汁中, 用手抓勻輕輕揉壓, 醃制1個小時
6.取一個大的平盤倒入麵粉, 把醃好的雞肉均勻地粘上一層麵粉
7.再裹上打勻的雞蛋液, 裹好雞蛋液後再粘一層麵包糠
8.平底鍋中倒入適量油, 能淹住雞排就好, 油6成熱時將雞排放入
9.中小火炸至二面金黃
10.撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉
11.剪成條狀, 趁熱配蕃茄醬食用
香酥雞排的做法你學會了嗎?小朋友百吃不厭的小吃喲!