去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩, 但畢竟飲食衛生得不到保證, 如果因此損害了健康就不值得了, 因此, 學會自己在家做飯是有必要的。 地瓜酥餅的做法很簡單, 即使沒有任何基礎, 也可以很快就學會。
1、地瓜切塊上蒸鍋蒸軟, 蒸軟後過篩弄爛加上白糖, 地瓜餡就做好了。
2、水油皮材料混合。 揉搓成光滑的麵團。
3、油酥材料混合揉搓成型, 油酥就做好了。
4、把油酥和水油皮分成相等的小份, 把水油皮壓扁包上油酥, 收口朝下。
5、用擀麵杖擀成長舌狀卷起, 其它的也是這樣, 都弄完了, 鬆弛15分鐘左右。
6、鬆弛好後,
7、把麵團兩端捏住, 收口朝下擀成面皮, 包上地瓜餡, 用手的虎口慢慢收攏, 把口收緊壓扁, 收口朝下。
8、把烤盤鋪上油紙, 把包好的放入烤盤裡, 刷上全蛋液, 撒入芝麻, 烤箱180度預熱, 25分鐘左右。
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要, 儘管地瓜酥餅的做法很簡單, 但它的美味卻是公認的。