材料
主料:蒜苗1小根・洋蔥1個・番茄1個・火雞肉150克(大腿部分的厚肉塊)・油數滴・鹽・粗磨的胡椒・即溶高湯粉1/4茶匙・水140毫升・法式鮮乳酪1湯匙・芥末1茶匙・法國麵包1塊(或是馬鈴薯, 米或面一份)
做法
1、將蒜苗清洗後, 切成5釐米的長段。 去皮的洋蔥, 切成圈。 把清洗過的番茄, 去除蒂梗後, 切塊。 在整塊火雞肉上抹油, 放在不沾鍋中用大火煎2分鐘, 然後換中火繼續煎8分鐘。 加鹽和胡椒後, 包上鋁薄紙保溫。
2、將洋蔥圈放入熱鍋中, 炒2分鐘。 加蒜苗和番茄塊, 略炒一下後, 將水、即溶高湯粉倒入鍋內, 均勻攪拌, 小火煮5分鐘。 接著放入法式鮮乳酪和芥末,
3、把肉塊切成厚片, 肉汁倒入蒜苗中。 肉片鋪在盤中, 然後蒜苗擺在肉片旁。 配上法國麵包, 即可食用。