對於一個單身的人來說， 如果一個異性主動上門找你， 這時候你該做點什麼呢？什麼！你的想法好汙。 在這個時候， 如果你能夠為她做上幾份可口的美食， 她必然為你傾心。 所以， 現在就讓小編來教你如果做黑珍珠蛋撻吧。
1.先來煮珍珠粉圓， 鍋裡水燒沸， 倒入粉圓煮8分鐘左右關火悶20分鐘
2.121將飛餅拿出在室外軟化。
3.212拿出用冷水衝衝瀝幹備用
4.拿一片軟化後的飛餅卷起來。
5.在中間切一刀成兩份， 這樣剛好5個餅可以做10個蛋撻
6.1拿起一個小面卷， 擀成薄片
7.2將切好的面豎起來用手指一壓， 壓成一個個小面卷
8.在麵粉裡沾一下， 放入蛋撻模， 沾麵粉的一面朝上， 用大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀
9.碗中倒入淡奶油、牛奶、細砂糖加熱並不斷攪拌， 直到細砂糖全部溶解。
10.冷卻至室溫後， 加入雞蛋黃
11.加入低筋麵粉， 攪拌均勻
12.將攪拌好的材料過篩即成蛋撻水備用。
13.在每一個蛋撻底部放上一些珍珠粉圓
14.倒入蛋撻水， 7分滿
15.裝入烤箱烘焙， 210度， 25分鐘左右， 烤至蛋撻水表面出現焦黃即可。
也許你在大酒店吃過黑珍珠蛋撻， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
