白玉菇炒烏雞片的做法

每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下白玉菇炒烏雞片的做法。

1.烏骨雞1只， 可做2份。

2.用刀把雞脯肉剔出。

3.用刀沿雞腿骨劃開， 剔除骨頭。

4.把骨頭， 翅膀， 雞腳等余料斬成塊燉湯。 把雞腿和雞脯片成片。

5.放入水中漂洗一下。

6.加鹽、少許蘇打粉， 攪拌上勁， 加入濕澱粉上漿。

7.芥蘭、胡蘿蔔切片， 白玉菇去根。

8.把芥蘭， 胡蘿蔔， 白玉菇淖一下水撈出。

9.烏雞片也淖水斷生撈出。

10.鍋中加入少許沙拉油燒熱， 加入蒜片煸香， 放入一勺水， 加鹽， 雞精調味。

11.倒入淖好水的原料大火翻炒。

12.加一點水芡翻炒裝盤。

看完了小編的介紹， 您是不是已經流口水？這道白玉菇炒烏雞片色香味俱全， 想吃的朋友趕快親手去嘗試一下， 你一定能取得成功。