原料：
墨魚片、雪菜、紅辣椒、薑、料酒、糖。
做法：
1、先用刀在墨魚片上橫切間隔約半釐米寬的條， 不要把墨魚切斷， 只切上面1/2， 留下面的1/2;
2、再在墨魚片上豎切出間隔為半釐米寬的條， 這次要全部切到底， 使之成為有點像齒輪狀的條;
3、雪菜洗淨切末， 薑切絲， 紅椒去蒂去籽， 切成圈;
4、鍋中倒入清水， 大火煮開後， 加入少許料酒， 將切好的墨魚條放入汆燙15秒鐘後撈出瀝幹;
5、鍋燒熱後中倒入油， 待油4成熱時， 放入薑絲煸出香味， 放入雪菜和紅椒圈大火煸炒半分鐘;
6、放入墨魚條煸炒10秒鐘， 加糖調味， 再翻炒幾下即可出鍋。
