在談到夏季如何養生時， 《理虛元鑒》作者汪綺石在書裡指出：“夏防暑熱， 又防因暑取涼， 長夏防濕。 ”這裡指明了夏季飲食養生的基本原則：在盛夏防暑邪， 在長夏防濕邪。 長夏是每年陰曆六月， 大暑時節正當長夏。 長夏最適宜養津液。 這樣不但能安度盛夏， 對防病健身、延年益壽也大有好處。 同時又要注意保護人體陽氣， 防止因避暑麗過分貪涼， 從而傷害了體內的陽氣， 即《黃帝內經》裡所指出的“春夏養陽”。 也就是說， 即使是在炎熱的夏天， 仍然要保護體內的陽氣， 飲食宜減苦增辛。
大暑時節氣候炎熱， 萬物生長旺盛，
