北方有“貼秋膘”的習慣， 那時候人們的生活水準不是很高， 經常到這個時候是大魚大肉的， 但現如今， 城鄉居民不僅解決了溫飽問題， 很多人出現了碳水化合物、蛋白質、脂肪攝入量超標， 導致肥胖、糖尿病、高脂血症、高血壓及脂肪肝等的患病率增加。 貼秋膘要適度， 以清補為主， 葷素搭配， 均衡營養， 不可暴飲暴食， 才有益健康。
盛夏暑濕， 人們多有脾胃功能減弱的現象。 初秋大量食補品， 會驟然加重脾胃負擔， 使消化器官不能一下承受， 導致消化功能紊亂， 出現腹脹、腹痛、腹瀉或便秘、消化不良等症。 所以，
秋季進補， 首先要補充蔬菜和水果。 推薦每天應攝取300~600克， 人每天要從蔬菜和水果當中攝取足夠的維生素、礦物質和膳食纖維來維持肌體各個部位的平衡。 雖然維生素和礦物質在人體中的比例不是很大， 但它們卻是調節身體氣血運行的關鍵物質， 一旦缺乏致脾胃升降功能紊亂， 血脈凝滯， 痰瘀集聚， 會導致代謝性疾病、免疫性疾病和腫瘤的發生。
其次要補充五穀雜糧， 每天根據運動量應攝取200～500克。 人每天要通過五穀雜糧來補充人體所必須的碳水化合物， 是人體最經濟， 最清潔的能量來源。 此時建議細糧粗做，
秋季順應季節變化， 貼秋膘， 適當增加一些動物性食品也是可符合人體需求的， 推薦每天攝入動物蛋白60~80克。 推薦的順序為牛奶-魚-雞蛋-雞鴨肉-牛羊肉-豬肉， 排在前面的動物性食品更易於人體吸收， 脂肪和膽固醇含量相對也較低， 更適合立秋後食用。 油脂的攝入應當以含有不飽和脂肪酸的玉米油、橄欖油等植物油為主， 建議每天20毫升左右為宜。
