做飯看似複雜， 其實只要學會了， 一切就會變得很簡單， 更何況許多菜肴本身就是很簡單的， 只要花點時間和精力去學， 是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的， 比如抓錢爪的做法簡單， 口感也非常的不錯。
1、將雞爪清洗乾淨侵泡在水裡至少1小時中間換水不低於三次
2、如圖準備好泡椒和小米椒（最好別買瓶裝的泡椒， 量小水還少）
3、如圖將雞爪去除趾甲再把雞爪一分為三， 同時準備好大蔥 生薑 花椒 八角備用
4、將切好的雞爪冷水下鍋加入適量的料酒少許的鹽燒開後撇去浮沫
5、撇去浮沫後在加入調料開中小火大概煮8到10分鐘左右
6、如圖用筷子測試能穿透雞爪就算煮好了
7、將煮熟的雞爪撈出用流動水沖洗兩分鐘後如圖在用涼水侵泡儘量多換幾次水能使其雞爪顏色白而且口感還勁道有彈性（夏天的話可以提前準備些冰鎮了水侵泡）
8、將雞爪撈出控幹水份
9、將步驟2的泡椒和小米椒倒入大點的容器裡同時加入少許的白醋和少許的鹽攪拌均勻即可（我用的完全是泡椒水所以加了少許鹽即可， 如需要兌涼白開進去的話就得適當添加點鹽）
10、將控幹水份的雞爪放入泡椒水中在用筷子攪拌均勻即可， 泡椒水要末過雞爪才行哦， 我這正好是一袋泡椒用完了， 隨後裝進能封閉的保鮮盒或是容器裡
11、將泡好雞爪裝在保鮮盒子裡蓋上蓋子放冰箱裡24小時後即可食用，
12、泡椒鳳爪成品圖， 這是第二天雞爪吃起來微辣。
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間， 抓錢爪這道菜好學易做， 準備好需要的食材， 就可以製作出美味。
