韓式大醬湯的簡單做法材料：豆腐半塊、西葫蘆1根、土豆1個、金針菇1小把、尖椒1根、五花肉50克、淘米水750ml
調料：大醬3湯匙(45克)、辣醬2湯匙(30克)、蒜泥1湯匙(15克)、鹽1/2茶匙(3克)
做法：把土豆去皮， 西葫蘆洗淨後帶皮切成1㎝見方的塊， 尖椒去蒂去籽後切成圈， 豆腐切成1㎝見方的塊， 把五花肉切薄片。 保留淘洗大米的第2遍淘米水， 備用。 將淘米水倒入鍋中， 把大醬和辣醬， 放入淘米水中， 用勺子慢慢攪動， 使醬充分溶解在淘米水中。 開大火， 水開後， 放入土豆塊煮3分鐘， 再放入五花肉， 約15秒鐘後， 撇去浮沫轉中小火， 用筷子紮一下土豆， 輕鬆紮透說明土豆已熟，
那麼， 製作大醬湯有沒有技巧呢?
韓式大醬湯的製作竅門
必備調味料：韓式大醬、韓式辣醬、韓式粗辣椒粉， 超市進口商品專櫃都有的賣。
肉類：牛肉、豬肉均可。
蔬菜：隨自己喜歡， 土豆、茭瓜很必要;蔥蒜、辣椒不可少。
菌類：幹香菇出味， 鮮蘑菇如金針、蟹味菇都提鮮。
豆製品：豆腐啊， 那是必不可少的。 北豆腐香， 南豆腐嫩， 隨自己喜歡， 沒什麼特別要求。
海鮮：蛤蜊最常見， 魷魚、蝦仁等皆可;小魚幹、魷魚絲也很常見。 但是基本大醬湯是可以不用海鮮的。
湯底：淘米水是必須的， 當然不是淘米的髒水， 而是洗淨的米搓洗出的白湯。
在製作韓式大醬湯時還可以根據個人口味來選擇食材哦。
