夏季保健良品--紅綠苡仁粥

組成：赤小豆、綠豆、薏米各20克。 加水2000毫升煮成粥， 食米喝湯。 有防治疰夏的功效。

做法：將以上各味置於鍋中， 加入清水或開水， 先經浸泡， 然後用文火熬成粥湯， 至綠豆、赤小豆、苡米開花， 慢慢冷卻， 即可連豆帶湯一起服用。 此粥身兼兩職， 既可當夏令食物， 又可作消暑良藥。 兼飽腹時煮得略稠， 只為消暑重在飲湯。 這款紅綠苡仁粥屬於消暑解渴、時令養生的絕好品味， 適合小孩、婦女、成年人等一切人群， 對體弱多病者及老年人度過酷暑， 也誠為有益。

三種原料各有所長。 綠豆性味甘寒， 功效為清熱解暑， 除煩解渴。

赤小豆性味甘酸， 功效為清熱利水， 散血消腫， 可治腹部脹滿、腳部浮腫、小便不利等， 對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較強的排毒消腫作用。 薏苡仁味甘淡、性微寒， 功效是利水滲濕， 健脾止瀉， 清肺除痹， 消炎排毒。 被譽稱為“世界禾本科植物之王”的薏米性微寒而不傷胃， 益脾而不滋膩， 藥性緩和， 是一味清補利濕的夏令良藥。

夏天天氣炎熱， 往往令人不想吃飯， 整天無精打采， 有的老人或者中醫會說， 這是“疰夏”了， 也被說成“苦夏”。 這其實就是暑熱綜合征的意思。 因為到了盛夏季節， 氣候炎熱， 人體的氣血由臟腑輸送到體表， 這時臟腑的氣血會顯得相對虧虛， 臟腑失去了氣血的濡養， 功能就會相對減弱， 從而出現了疰夏的症狀。

中醫解釋為：夏天之所以不想吃東西、厭食， 正是因為脾胃少了氣血的滋養， 消化功能變弱的結果。 由於胃腸道功能變弱， 食用寒涼食物後受到不良刺激， 還容易出現腹瀉現象。 在出現疰夏的症狀時， 來上一鍋紅綠苡仁粥， 那保健養生的效果立顯。